Hollister grundades av J. M. Hollister 1922, en handelsresande från västkusten och Södra Kalifornien. Under juli 2009 öppnade Hollister sin första flaggskeppsbutik i Soho på Manhattan i New York under stor uppmärksamhet. Butiken har fyra våningsplan och inredningen påminner om lyxiga sommarhus vid stranden i Kalifornien, alla exklusivt inredda.